最近、電子レンジでできるカップケーキにはまってる。
電子レンジで3分間。６００W で焼けばふっくら、しっかりした生地のカップケーキができあがる。

ーレシピー
・小麦粉　さじ大８
・砂糖　さじ大１
・チョコレートの粉　さじ大１
・ベーキングパウダー　茶さじ１と二分の1程度

・ヨーグルト　私の場合、カスピ海ヨーグルト　さじ大４　ケフィアヨーグルト　さじ大４
　いずれも自家製で牛乳代しかかからないので経済的！
・サラダ油　さじ大１

大きめマグカップを用意して‼
小さいとこぼれるかも…気をつけて。焼き上がりは、大体、生地の倍に膨れます。

―作り方ー
粉っぽいものを混ぜる。私の場合、発酵させることを念頭に

小麦粉と砂糖をマグカップに入れ、よく混ぜます。
それにベーキングパウダーを混ぜ、少しそのまま。

そのあとチョコレートの粉で味をちょこっとチョコ味に！

そして、ねっとりさせるヨーグルトを少しずつ入れながら、よく混ぜます。
だまにならないように、気をつけて。
生地のかたさが大切。生地を上から落としたときに形が残るようなかたさがちょうどいい。
だから、ヨーグルト合計8杯って書いているけど、目分量でしてね。

ちょうどよいかたさの生地ができたらサラダ油を混ぜて、生地を寝かして膨らむのまちました。生地が膨らむのを確認できたら、電子レンジへ3分間。強さは600ワット。

チン！

さて、電子レンジを開けたら、おいしいカップケーキの出来上がり。
独りぼっちでいるとき、なんか食べたい菓子はない！
っていうときに最高のカップケーキなのでした。

もちろん、できたカップケーキにホイップクリームをつけたり、トッピングをつけたり、
アレンジしても全く問題なし！

簡単、すぐできるこのカップケーキに私は虜になっているのです。